I nostri Come cucinare

Come cucinare vescie

Come cucinare vescie

Come cucinare vescie Un fungo molto grande e abbastanza buono e saporito, che può essere cucinato in maniera differente: le vescie sono un tipo di fungo dalla grande dimensioni e dal sapore inconfondibile, che appartengono, grazie alle loro caratteristiche, ad una specie pregiata. Le vescie possono essere divise in due...

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Come cucinare russule

Esistono circa 300 specie di russula ma non tutte sono commestibili. Alcune specie come la russula emetica, sanguinea e queletii, hanno un sapore piccante e sono ritenute tossiche. Le quattro specie di russula commestibili che vogliamo parlare oggi sono la cyanoxantha, vesca, virescens e mustelina. Sono altamente digeribili e alcune...

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Come cucinare funghi pioppini

Come cucinare funghi pioppini

Informazioni su come cucinare funghi pioppini Il pioppino ( detto anche chiodino) è una varietà di fungo molto saporito, che cresce sulla corteccia degli alberi nelle zone di pianura collina, si trovano molto spesso sui filari alberosi lungo i fiumi o i rii delle nostre campagne. I funghi pioppini tende...

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Come cucinare funghi cardoncelli

Come cucinare funghi cardoncelli

Come cucinare funghi cardoncelli I funghi cardoncelli sono reperibili in diverse aree del Sud Italia, soprattutto in Puglia, in Sardegna e in Sicilia, dove è possibile trovarli dall’inizio dell’autunno alla primavera. Di consistenza soda e carnosa, si conservano in frigorifero per un periodo di tempo molto breve ( 24 ore...

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Come cucinare funghi freschi

Come cucinare funghi freschi

Funghi freschi I funghi freschi sono un ingrediente facilmente reperibile, soprattutto durante la stagione autunnale. Sono facili e veloci da cucinare e si prestano a tantissime gustose preparazioni. Disponibili in un’ampia varietà, dai classici porcini ai saporitissimi “pleurotus”, i funghi sono ideali per un consumo immediato, perché con il passare...

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Come cucinare funghi chiodini

Come cucinare funghi chiodini

I funghi chiodini crescono nei boschi sui ceppi delle piante ad alto fusto, una loro particolarità è costituita dal fatto che essi crescono in gruppi. Sono largamente utilizzati in cucina e trovano vari impieghi in diverse ricette, grazie al loro caratteristico gusto. Il loro nome si ispira alla loro forma,...

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Come cucinare funghi surgelati

Come cucinare funghi surgelati

Funghi surgelati In quest’articolo parleremo di come poter cucinare in modo corretto, gustoso e sano uno degli elementi più squisiti appartenente alla categoria degli ortaggi: i funghi. I suggerimenti, in particolare, faranno specifico riferimento alla categoria dei funghi surgelati. Innanzitutto, prima di dare vita a un piatto a base di...

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Come cucinare funghi champignon freschi

Come cucinare funghi champignon freschi

Come cucinare funghi champignon freschi I funghi champignon scientificamente conosciuti come Agaricus bisporus, sono molto comuni nel mercato culinario di tutto il mondo e facili da reperire in quanto si tratta di funghi coltivati in grandi quantità. La loro struttura carnosa ed il classico colore bianco neve, li rendono inconfondibili...

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Cucinare funghi ovoli

Cucinare funghi ovoli

Cucinare funghi ovoli I funghi ovoli vengono classificati tra le varietà di funghi più pregiati per il loro particolare sapore e per la loro molteplice applicazione nell’arte culinaria. Sono dei funghi che non si coltivano e possono essere raccolti in molte zone italiane nei boschi di quercia, in special modo...

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