Champignon in padella

2017-07-01
Champignon in padella

Funghi Champignon

I funghi Champignon sono prevalentemente coltivati e li possiamo trovare in qualsiasi supermercato, facili da pulire e semplici da preparare in svariate ricette.

Funghi Champignon in padella

Un piatto semplice, gustoso, leggero intramontabile, oltre che versatile e ricco di valide risorse per il nostro organismo. Ma vediamo insieme come prepararli:

Champignon in padella ricetta

Ingredienti

  • 800gr di champignon (bianchi, scuri o un miscuglio di entrambi)
  • 2/3 spicchi d'aglio
  • 3 cucchiai abbondanti di olio evo
  • 10gr di prezzemolo tritato (meglio se fresco)
  • sale
  • pepe

Preparazione

Step 1

Far appassire gli spicchi d'aglio privi di buccia nell'olio extravergine d'oliva fino a doratura.

Step 2

Aggiungere quindi i funghi precedentemente lavati e tagliati, far rosolare per qualche minuto a fiamma vivace.

Step 3

Coprire con un coperchio; nel momento in cui i funghi inizieranno a cacciare la loro acqua, salate e proseguite la cottura per circa 10 minuti, rigirando di tanto in tanto.

Step 4

Aggiungere infine il pepe, macinandolo al momento, ed il prezzemolo, il tutto nelle dosi desiderate. Lasciar appassire senza coperchio per qualche minuto, servire ben caldi.

Step 5

Aggiungere infine il pepe, macinandolo al momento, ed il prezzemolo, il tutto nelle dosi desiderate. Lasciar appassire senza coperchio per qualche minuto, servire ben caldi.

Step 6

Alternative: è possibile arricchire e pompare il piatto in base alle proprie preferenze o in base al menù previsto. Per un contorno più gustoso, far appassire della cipolla tritata nell'olio di cottura ed aggiungere, in contemporanea con i funghi, 3/4 cucchiai abbondanti di salsa di pomodoro. Per un piatto più raffinato, seguire la ricetta alla lettera evitando l'aggiunta del pepe e sfumando i funghi con un bicchiere di vino bianco, da aggiungere a cottura appena avviata.

I funghi possono essere serviti alla maniera classica, come accompagnamento ad un bel piatto d’arrosto caldo.
In alternativa, possono essere utilizzati come contorno per le preparazioni più disparate: utilizzateli come condimento per delle bruschette o come salsa per insaporire lapolenta per sorprendere i vostri ospiti!
L’ideale, inoltre, è abbinare il piatto a un vino che non ne copra il sapore (bianco o rosso a seconda delle vostre preferenze). Come vino bianco va benissimo uno Chardonnay, per il rosso invece optate per un vino poco invecchiato e dal gusto leggero.

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  • Persone : 4
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