Costolette in salsa bianca

2017-12-24
Costolette in salsa bianca

Costolette in salsa bianca

Un modo diverso per preparare le costolette? Leggete questa ricetta e vedrete un modo semplice, gustoso e veloce di prepararle!

Ingredienti

  • 4 costolette
  • 3 cipolle
  • 50 gr di parmigiano
  • 70 gr di burro
  • 250 gr di champignon
  • paprica
  • limone
  • fecola
  • panna
  • brodo
  • sale
  • pepe
  • salsa olandese

Preparazione

Step 1

Per prima cosa prendete il pepe e spolverizzate bene le costolette. Prendete un tegame con 40 gr di burro e fatele rosolare con cura.

Step 2

Ora preparate la salsa olandese: mescolate due tuorli con 2 cucchiai di burro fuso, cuocete a bagno maria e aggiungete 150 gr di burro e il succo di un limone molto lentamente. Ricordate di mescolare sempre.

Step 3

Unite alla salsa il parmigiano e distribuitela sulla carne. Aggiungete un pò di paprica e mettete in forno per 10 minuti a 240°.

Step 4

Nel frattempo, prendete la cipolla e fatela dorate in una padella. Aggiungeteci i funghi, del limone, un pò di pepe e la fecola stemperata con dell'acqua. Aggiungete anche la panna e scaldate il tutto.

Step 5

Tirate fuori la carne dal forno e versate questa salsa. Sarà tutto squisito!

  • Persone : 4
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