Ricette da Ingrediente: burro
Ostrica al forno con funghi e insalata di cavolo verza
L’ostrica al forno con funghi ed insalata fresca di cavolo verza, è un secondo piatto dal sapore delicato, che ben si adatta a cene particolari; sarà infatti in gradi di stupire gli ospiti, sia per la sua bellezza, che per il suo sapore. A questo punto si può osare con ...
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Casseruola con porcini, patate, zucchine e formaggio
La ricetta che vi propongo è un ottimo piatto da servire ai propri ospiti come contorno in una cena a base di piatti di carne, ma può essere anche un piatto unico da gustare in una sera d’estate da offrire ai commensali dopo una serie di simpatici e freschi antipasti. ...
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Risotto al tartufo bianco d’Alba
Il tartufo bianco d’Alba é senza dubbio un ingrediente succulento in grado di trasformare da solo un piatto semplice in un piatto raffinato. Per esaltare al meglio il suo sapore, é opportuno associarlo a piatti con pochi ingredienti. Il riso al tartufo bianco d’Alba renderà la vostra tavola degna di ...
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Omelette funghi e salsiccia
L’omelette è il corrispondente francese della nostra frittata e viene imbottita con un ripieno e quindi ripiegata su se stessa a formare una mezzaluna. La sua preparazione è assai semplice, tuttavia è consigliabile non eccedere con le sue dimensioni perché il ripieno la renderebbe troppo pesante e preparare una omelette ...
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Orzo cotto con funghi e nocciole
L’orzo perlato può essere cucinato anche come risotto, i tempi di cottura ovviamente si allungano rispetto al riso e per realizzare questa ricetta occorre circa un’ora e mezza, a cui va aggiunto il tempo per la preparazione del brodo vegetale. Accompagnare l’orzo con un vino rosso piuttosto corposo, come un ...
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Champignon in salsa di panna acida
Un piatto secondo, o di contorno in alcuni casi, che risulta essere buonissimo e abbastanza nutriente: si tratta dei funghi champignon in salsa di panna acida. Ecco la ricetta per poterli preparare. Il vino perfetto è quello bianco che rimane dolce, per contrastare meglio il sapore della salsa.
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Capriolo al forno con porcini
Il capriolo al forno con funghi porcini è una ricetta tipica del Trentino Alto Adige. Perfetto per la stagione invernale, questo piatto può essere servito con un contorno di polenta che ne esalta al meglio il delizioso sapore. Potete associare a questo piatto un primo a base di carne, come ...
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Tortelloni con brasato di manzo e champignon
I “Champignon” sono funghi carnosi e sodi, ma dal sapore incredibilmente delicato. Per scoprirne il gusto unico potete provare un primo piatto che porta con se solo il bello dell’autunno: i tortelloni con brasato di manzo e champignon. GLI ABBINAMENTI GIUSTI: IL VINO: Perfetti i rossi del Piemonte come il ...
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Polenta con ragù di funghi e carne
“Il piatto dei poveri” è la definizione associata alla polenta , essa è una ricetta caratteristica dell’Italia Settentrionale. Mette allegria sulla tavola e i condimenti e gli accordi con la polenta sono numerosi. I vini consigliati per questa ricetta sono: Oltrepò Pavese Bonarda “frizzante” DOC Rosso Piceno DOC Solopaca Rosso ...
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Zuppa di gallinacci ed erbe aromatiche
L’estate ormai ci ha salutati dicendoci arrivederci all’anno prossimo e lasciando il posto all’autunno che ci accompagnerà fino a quando l’inverno non ci farà vedere i primi camini accesi. Il momento è perfetto per iniziare a sperimentare le zuppe fumanti che ci scalderanno quando il clima diventerà più rigido e ...
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