Ricette da Ingrediente: rosmarino
Vitello allo speck e funghi
Il vitello allo speck e funghi è un gustosissimo rotolo da cuocere al cartoccio e accompagnare con una salsina di verdure realizzate con cipolla, carote, sedano, rosmarino e salvia (le stesse verdure in cui cuoce il rotolo). Si tratta di un secondo a base di carne che contiene in sé ...
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Filetto di trota alle patate e finferli trifolati
Il filetto di trota con patate e finferli è un’ottima ricetta autunnale, ideale per gustare il sapore della trota accompagnato da patate e funghi freschi. Ecco come realizzare questo delizioso piatto. Ottimo per accompagnare questo piatto è un vino bianco come il Greco di Tufo. Si consiglia di servire il ...
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Champignon e pancetta
Servire il piatto di champignon e pancetta con un vino Chambave Muscat o un Muscat d’Alsace adatto a sapori intensi e decisi.
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Braciole al prosciutto e funghi
Un buon secondo piatto da preparare in questo periodo sono le braciole di maiale al prosciutto e funghi. Questo piatto ben si accompagna alle patate prezzemolate (lessate e condite con un’emulsione a base di olio, aglio e prezzemolo) e a un buon bicchiere di Sangiovese.
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Funghi ripieni allo speck
I funghi allo speck, essendo un secondo piatto, possono essere accompagnati da un primo formato da ravioli ripieni ai funghi, mentre per quanto riguarda il vino, questo varia a seconda dei funghi utilizzati per preparare la ricetta, anche se, nella maggior parte dei casi, un buon vino bianco leggero e ...
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Patate e porcini al rosmarino
Le patate e i porcini aromatizzati al rosmarino sono un piatto autunnale semplice da preparare ma molto gustoso, apprezzatissimo da chi ama i funghi. Questo piatto ben si accompagna a secondi a base di carne come l’arrosto di maiale oppure salsicce grigliate. Un vino ideale da sorseggiare gustando le patate ...
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Palombo con galletti
Il palombo è un pesce d’acqua salata appartenente alla famiglia delle triakidae e tra gli squaliformi è quello con la carne più gustosa. E’ totalmente privo di lische ed il sapore ricorda vagamente quello della carne bianca. Può essere cucinato in diversi modi; una delle soluzioni più gustose è quella ...
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Arrosto di manzo con porcini fritti
Gli abbinamenti giusti. Il vino ideale da abbinare a questo delizioso secondo piatto autunnale, che puo’ essere preceduto semplicemente da una serie di golosi antipasti (ottima la scelta degli antipasti piemontesi, tra cui ci si potrà sbizzarrire), è certamente un rosso non troppo corposo, come un buon dolcetto d’Alba o ...
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Rollè alla birra con speck e porcini
Il rollè alla birra con funghi porcini e speck? Un piatto senza dubbio gustoso, anche se piuttosto impegnativo da preparare. Esaltato dal sapore della Bonarda, il rollè alla birra con funghi porcini e speck può essere accompagnato da un piatto di polenta taragna o puré.
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