Tutte le ricette con: Secondi

Scaloppine ai funghi

Scaloppine ai funghi


Scaloppine ai funghi Le scaloppine ai funghi sono un ottimo secondo piatto, l’ideale da sfoggiare alle cene con amici e parenti. Il piatto è costituito da elementi molto ricchi, in ...

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Finferli e ciliegie caramellati

Finferli e ciliegie caramellati


Consiglio: Non legare troppo lo sciroppo che si ricondensa in zucchero: il composto deve risultare morbido e un po’ sciolto

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Cannocchie e funghi

Cannocchie e funghi


La cannocchia o canocchia, detta anche pannocchia o panocchia (Squilla mantis) è un crostaceo della famiglia degli Squillidae che può raggiungere una lunghezza massima di 20 cm. I nomi dialettali ...

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Sella di agnello farcita ai funghi

Sella di agnello farcita ai funghi


Cos’è la sella di agnello e come prepararla? La sella di agnello sono le costole situate dalla ventesima alla quinta vertebra lombare filetto compreso.Il filetto o “sella” nella terminologia internazionale ...

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Gratinata di astice e funghi

Gratinata di astice e funghi


La gratinata di astice e funghi è un piatto molto semplice e veloce; non vi farà di certo sfigurare in quanto il suo sapore delicato e speziato saprà far i ...

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Polenta tartufata con bitto

Polenta tartufata con bitto


Ora che l’autunno è arrivato, una buona polenta è il piatto ideale da servire in tavola, meglio se tartufata e accompagnata dal formaggio bitto. Accompagnamento. La polenta si accompagna perfettamente ...

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Frittata d'orzo e funghi gallinacci

Frittata d’orzo e funghi gallinacci


La frittata di orzo e gallinacci è un piatto ricco e molto completo. Un’alternativa originale e gustosa alla semplice frittata. La frittata di orzo e funghi gallinacci si abbina perfettamente ...

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Pollo con funghi champignon

Pollo con funghi champignon


Pollo con funghi champignon Le caratteristiche della carne di pollo, come la ridotta presenza di grassi, la digeribilità e il contenuto di ferro quasi equivalente alla carne di bovino rendono ...

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Carpaccio di carne rossa con funghi porcini

Carpaccio di carne rossa con funghi porcini


Il carpaccio di carne rossa con funghi porcini è un ottimo antipasto tipicamente autunnale. Si può preparare anche se si scopre di avere ospiti a cena all’ultimo momento perché non ...

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Rosticciata finferli e speck

Rosticciata finferli e speck


La rosticciata con i finferli è un tipico piatto montano, realizzato con ingredienti semplici come funghi e patate. Viene preparata spadellando delle patate precedentemente lessate e tagliate a fette che ...

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