Ricette con morchelle

Spugnole o morchella

Spugnole o morchella

Spugnole o morchella Le morchella sono funghi molto ambiti perchè ben si prestano ad essere cucinati soprattutto nei primi piatti. Vengono denominate anche spugnole e sono un fungo apprezzato non solo in Italia, ma anche in altri paesi europei, come Germania e Spagna tra i tanti. Esistono diverse specie di...

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Lasagne di morchelle e crema di bruscandoli

Lasagne di morchelle e crema di bruscandoli


La ricetta che voglio proporvi è quella della Lasagna con morchelle e crema di bruscandoli, un primo piatto saporito e gustoso, che esula dai piatti tradizionali ma che vi garantirà ...

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Pancetta, insalata verde e spugnole

Pancetta, insalata verde e spugnole


Fresca e buona da gustarsi: come antipasto o anche come sorta di “separé” tra una pietanza e l’altra, una buona insalate è la classica pietanza che in tavola non può ...

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Asparagi bianchi con spugnole e salsa di panna

Asparagi bianchi con spugnole e salsa di panna


Questo piatto è costituito da un budino di asparagi che viene guarnito con una salsa a base di spugnole e panna. Si consiglia di accompagnare il piatto con bianco secco: ...

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Costolette di agnello arrosto con morchelle e patate schiacciate

Costolette di agnello arrosto con morchelle e patate schiacciate


E’ risaputo che le morchelle, funghi conosciuti anche col nome di spugnole, sono ottime con la pasta, aggiunte nei minestroni o fritte. Qui sono un contorno perfetto (assieme alle patate) ...

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Torta salata con morchelle e speck

Torta salata con morchelle e speck


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Crostatine di morchelle

Crostatine di morchelle


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Pasta con morchelle

Pasta con morchelle


Una pasta veloce, semplice e gustosa? Risposta facile: pasta con morchelle (dette anche spugnole). Questi funghi vi delizieranno, provare per credere!

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Risotto alle morchelle

Risotto alle morchelle


Ecco una ricetta semplice e golosa per un primo da proporre in ogni occasione: vediamo come si prepara un delizioso risotto alle morchelle!

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Vitello e morchelle al brandy

Vitello e morchelle al brandy


Il vitello con morchelle al brandy è un piatto delizioso, molto particolare che sicuramente farà più che felici i vostri commensali. Nonostante sembri elaborato è piuttosto semplice da preparare, ma ...

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