Zuppa di finferli gratinata

2012-05-01
Zuppa di finferli gratinata

Zuppa di finferli gratinata

Ingredienti

  • 5oo gr di finferli
  • 1 patata
  • Burro q.b.
  • Cipolla q.b.
  • 1\2 lt di latte
  • 1\2 lt di brodo vegetale
  • Crostoni di pane
  • Formaggio Montasio

Preparazione

Step 1

Fare un fondo di cipolla e burro, senza farlo soffriggere, unire i funghi puliti e lavati e le patate a cubetti piccoli, regolare di sale e pepe e coprire con brodo vegetale e latte. Far cuocere il tutto per 30 mn circa.

Step 2

Abbrustolire le fette di pane a mo' di bruschetta, versare la zuppa in una pirofila o in piccole cocotte, al centro posizionare il crostino di pane, cospargere di Montasio e gratinare in forno.


Profumi di sottobosco
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  • Persone : 6
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