Gnocchi di zucca con trombette da morto

Passo 1

Prendete due pentole colme d'acqua, in una inserite le patate e nell'altra la zucca, entrambi gli alimenti devono essere prima ben lavati sotto l'acqua corrente. Dopo circa 40 minuti scolate e lasciate raffreddare.

Passo 2

Prendete una ciotola e versate le patate sbucciate e fatte passare attraverso la schiacciapatate, aggiungete la polpa di zucca, che va ammorbidita con una forchetta o attraverso un frullatore, affinché diventi più cremosa. Inserite nel contenitore anche la farina e l'uovo, il sale e il pepe, quanto basta, e iniziate ad amalgamare il tutto fino a quando non avrete un impasto omogeneo.

Passo 3

Lasciate riposare circa mezz'ora e nel frattempo preparate le trombette da morto. In una padella versate l'olio, lo scalogno, tagliato a pezzetti, l'aglio schiacciato, la salvia e fate appassire per qualche minuto.

Passo 4

Unite i funghi, salate, pepate e cuocete a fuoco lento fino a quando non sarà pronto e si sarà creato un seghetto gustoso. Spegnete e mettete a bollire dell'acqua salata dove verserete gli gnocchi, che preparerete stendendo l'impasto e tagliandolo in tante piccole nocciole. Non c'è un tempo di cottura degli gnocchi basta toglierli con una schiumarola quando arrivano a galla.

Passo 5

A questo punto accendete la padella con i funghi e versate gli gnocchi e mescolate fino a quando non sarà un solo piatto.