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Tipo di ricetta: Secondi

Carpaccio di carne rossa con funghi porcini

Tipo di ricetta: Cucina:
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Il carpaccio di carne rossa con funghi porcini è un ottimo antipasto tipicamente autunnale. Si può preparare anche se si scopre di avere ospiti a cena all’ultimo momento perché non richiede alcun tempo di cottura, o se si rientra a casa stanchi e non si ha voglia di mettersi ai ...

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Rosticciata finferli e speck

Tipo di ricetta: Cucina:
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Rosticciata finferli e speck La rosticciata con i finferli e speck è un tipico piatto montano, realizzato con ingredienti semplici come funghi e patate. Viene preparata spadellando delle patate precedentemente lessate e tagliate a fette che diventano croccanti e poi vengono aggiunti i finferli e gli aromi. Talvolta si aggiunge ...

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Purea di patate con funghi misti

Tipo di ricetta: Cucina:
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Questa semplice e veloce ricetta permette a chiunque di poter deliziare il proprio palato, visto che vi sono tantissimi ingredienti ricchi di sapore: ecco come preparare la purea, o sformato di patate con funghi misti.  Accompagnamento. Ottimi piatti per accompagnare questa pietanza sono le bistecche ai ferri, in particolar modo le ...

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Torta salata con i finferli

Tipo di ricetta: , Cucina:
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Ecco per voi una torta salata veramente gustosa in grado di saziarvi: la torta salata con finferli risulta infatti essere molto gustosa, e soprattutto semplice da preparare. Ecco il procedimento.  Accompagnamento. Per questo dolce sono ottime le spigole cotte alla brace, mentre il vino perfetto è quello rosso e secco.

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Mazze di tamburo fritte

Tipo di ricetta: Cucina:
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L’autunno, si sa, è periodo di funghi, e le mazze di tamburo fritte sono l’ideale per chi vuole cucinare una ricetta semplice, veloce e dal sapore autunnale. Una sorta di cotoletta, ma a base di funghi. PIATTO DA ABBINARE: Ravioli con ragù alla bolognese.VINO CONSIGLIATO: Verdicchio dei Castelli di Jesi.

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Funghi e uova di quaglia

Tipo di ricetta: Cucina:
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I funghi e le uova di quaglia permettono a chiunque di poter assaporare una ricetta ricchissima di gusto e soprattutto semplice da preparare: ecco il procedimento per poterle preparare.  Accompagnamento. Ai funghi con uova di quaglia si accompagna perfettamente un primo di pasta con prezzemolo e aglio: per quanto riguarda il ...

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Torta salata con funghi champignon

Tipo di ricetta: , Cucina:
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Voglia di assaggiare una nuova torta salata a base di funghi champignon? Ecco come preparare quest’ottimo dolce salato, ricco di gusto e sapore.  Accompagnamento. La torta salata può essere un ottimo dolce salato che funge da secondo piatto, e che comunque si accompagna alla pasta con funghi, prezzemolo e aglio e ...

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Arrosto di vitello con funghi misti

Tipo di ricetta: Cucina:
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L’arrosto di vitello con funghi misti è un piatto tipicamente autunnale, che unisce il profumo intenso dei funghi alla morbidezza della carne di vitello. È un secondo ricco e prelibato, che verrà apprezzato anche dai palati più raffinati. Questo ottimo secondo può essere servito dopo un primo che comprenda sempre ...

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Coniglio con polenta e funghi

Tipo di ricetta: Cucina:
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Il coniglio con polenta e funghi rappresenta un’ottima pietanza che mischia il primo al secondo, e che riesce a soddisfare i palati di chiunque: ecco come prepararla. Questa ricetta non necessita di altri accompagnamenti, dato che mischia il primo al secondo, mentre il vino migliore è quello rosso.

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Cardoncelli arrostiti con olio di oliva

Tipo di ricetta: , Cucina:
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Il fungo pleurotus eryngii detto comunemente cardoncello, è un fungo buonissimo da mangiare riprodotto in tantissime ricette della tradizione culinaria pugliese. Esso viene consumato sia fresco che essiccato. Essendo di facile coltivazione, viene spesso interrato anche nei giardini privati con pratiche di coltivazioni molto semplici e applicando due semplici regole, ...

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