Risotto con trombette da morto e gamberoni
2021-03-03- Cucina: italiana
- Livello Difficoltà: medio
-
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- Porzioni: 4
- Tempo di preparazione: 20m
- Tempo di cottura: 20m
- Pronto in: 40m
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Il risotto con trombette dei morti e gamberoni conquisterà anche i palati più esigenti grazie al suo gusto unico e inconfondibile!
Ingredienti
- 300 gr di riso
- 200 gr di trombette da morto
- mezzo litro di brodetto di pesce
- 10 gamberoni
- mezza cipolla
- olio
- sale
- pepe
- aglio
- burro
- parmigiano
Metodo
Passo 1
Per prima cosa occorre pulire i gamberoni: bisognerà sgusciarli, togliere il filetto nero e lavarli accuratamente. successivamente tagliateli in pezzetti.
Passo 2
Ora prendiamo le trombette da morto e cominciamo a pulirle in modo accurato, tagliandoli a metà per togliere le impurità dalla parte interna del fungo.
Passo 3
Ora prendiamo una padella e mettiamo a soffriggere aglio e olio, per scottare le trombette da morto. Fatto anche questo passaggio, sarà possibile cominciare a preparare il risotto.
Passo 4
Cominciare a preparare il risotto: preparare il soffritto con cipolla e olio e aggiungere il riso. Quando la cipolla è pronta buttare il riso, irrorare con il brodetto di pesce e a metà cottura inserire i funghi e verso la fine i gamberoni.
Passo 5
Aggiungere pepe e sale e burro e parmigiano per mantecare.