Ricette da cucina: Lombarda

Tinca ai piselli e funghi

Questo piatto è tipico della tradizione lombarda, in special modo delle zone del lago di Iseo. La tinca è un pesce di acqua dolce, che vive nei fiumi e laghi della regione. Solitamente è ritenuto un pesce poco nobile poiché abita i fondi melmosi e stagnanti, ma se cucinata bene ...