Ricette da cucina: italiana
Antipasto di porcini e formaggio
L’antipasto di porcini e formaggio è un piatto tipico della cucina italiana da gustare prima dei pasti o all’ora dell’aperitivo. Facile da preparare, ha un sapore unico che persiste a lungo in bocca. Abbinamenti: Ottimo da mangiare insieme all’antipasto di funghi porcini e formaggio è del pane casereccio tostato ed ...
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Carpaccio di manzo con grana e tartufo
Questo carpaccio e’ un ottimo antipasto, semplice e leggero, ideale per aprire una cena a base di tartufo. A seguire, piatti semplici dai sapori tradizionali, come i tagliolini all’uovo e la fonduta, tutti rigorosamente arricchiti da una bella grattata di tartufo. Il vino giusto. Per questo piatto che, essendo a ...
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Arrosto di manzo con porcini fritti
Gli abbinamenti giusti. Il vino ideale da abbinare a questo delizioso secondo piatto autunnale, che puo’ essere preceduto semplicemente da una serie di golosi antipasti (ottima la scelta degli antipasti piemontesi, tra cui ci si potrà sbizzarrire), è certamente un rosso non troppo corposo, come un buon dolcetto d’Alba o ...
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Risotto ai funghi champignon
Uno dei primi piatti autunnali per eccellenza è il risotto ai funghi, magari cucinato dopo che abbiamo personalmente fatto il raccolto in un bosco della nostra zona. Quella che oggi vogliamo presentarvi è la ricetta del “risotto ai funghi champignon”. QUALE VINO ABBINARE? In abbinamento agli champignon, suggeriamo di servire ...
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Cappelle di porcini al forno
Autunno, tempo di funghi e cosa c’è di meglio che preparare uno squisito piatto a base dei pregiati porcini? Ecco, tutta per voi, la ricetta delle cappelle di porcini al forno, un ottimo contorno che potrete portare in tavola in accompagnamento alla carne. ABBINAMENTO DEL VINO: Il vino da servire ...
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Carpa e champignon alla birra
La carpa è un pesce di acqua dolce che può arrivare a pesare anche a 35 kg, inoltre è un pesce molto longevo, tanto che si possono stimare carpe di addirittura 100 anni di età. La sua carne è molto gustosa e particolare. La ricetta della Carpa con funghi champignon ...
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Crostini con patè di funghi champignon
I crostini di paté di funghi, sono ideali come antipasto o per accompagnare secondi piatti e possono essere guarniti con delle olive, o tocchetti di carote e pomodoro, per dare maggiore colore alla pietanza. Il vino ideale per accompagnare dei crostini ai funghi, è un rosso corposo, come il Cerasuolo ...
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Chiodini all’olio
Chiodini all’olio I funghi chiodini all’olio sono un contorno indicato per un secondo piatto di carne: perfetto è l’abbinamento con le scaloppine di maiale al vino bianco aromatizzate con pepe rosa. Il vino perfetto da abbinare ai funghi chiodini all’olio è un Sauvignon Blanc, che con il suo gusto delicato ...
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Ravioli allo speck con funghi porcini
Per esaltare il gusto dei funghi bisogna unirli ad una pasta ricca di gusto e di sapore, che li valorizzi, un primo piatto ideale con questo frutto della terra molto amato sono i ravioli allo speck con funghi porcini. Una ricetta un po’ più lunga, ma con un po’ di ...
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Ovuli e porcini in insalata
Per un delizioso antipasto o un contorno gustoso si possono utilizzare e cucinare i funghi. Questo frutto della terra ha molte proprietà benefiche, dà all’organismo vitamine, sali minerali, fibre ed è un ottimo antibiotico naturale, nonché un alimento perfetto per le diete ipocaloriche. Ecco quindi una ricetta facile da preparare ...
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