Tipo di ricetta: Antipasti
Champignon ripieni in crema di patate e speck croccante
Ingredienti – Champignon – Prezzemolo – Pane grattugiato – Patate – Latte, q.b. – Speck, alcune fettine Esecuzione Pulire gli champignon tenendo intatta la testina e scottarli. Prendere il gambo, tritarlo e scottarlo , unire il prezzemolo e ripassarlo in padella con olio d’oliva, unire il pane grattugiato; farcire con ...
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Sformatino di pioppini in crema di casatella ed erba cipollina
Ingredienti – “Besciamella” (1\2 lt latte + 50 gr di olio + 50 gr di farina + sale ) – 500 gr di pioppini – 3 uova intere – Parmigiano – Sale pepe – Erba cipollina Per la crema : – 1\2 lt di panna – 300 gr di casatella ...
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Tartine ai funghi
Ingredienti: – 200 g di funghi porcini – 2 fette di pane a cassetta a persona – 1 tuorlo d’uovo – 1 limone – qualche cucchiaio di farina – cira due cucchiai di burro – sale – pepe Dopo aver ben pulito i porcini e averli tagliati minutamente, lasciateli rosolare ...
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