Tartine ai funghi
2012-04-15
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Ingredienti:
– 200 g di funghi porcini
– 2 fette di pane a cassetta a persona
– 1 tuorlo d’uovo
– 1 limone
– qualche cucchiaio di farina
– cira due cucchiai di burro
– sale
– pepe
Dopo aver ben pulito i porcini e averli tagliati minutamente, lasciateli rosolare nel burro con un pò di limone, sale e pepe.
Intanto preparate una salsa a base di burro, farina e uovo: mescolate bene il tutto, quindi aggiungervi i porcini e completare la cottura fino ad ottenere una crema piuttosto densa.
Rosolare nel burro le fette di pane a cassetta, lasciare asciugare e servirle ben cosparse della salsa di funghi.