Tipo di ricetta: Antipasti
Polenta con funghi porcini
Questa pietanza si abbina divinamente con un vino rosso fermo e di medio corpo, come il Coste della Sesia, un vino piemontese Doc dal profumo intenso e dal sapore armonico e asciutto. Potete proporre anche un vino d’origine lombarda come il Franciacorta Rosso doc, dai riflessi violacei, profumo fruttato e ...
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Ostriche gratinate ai funghi porcini
Ostriche gratinate ai funghi porcini Un ottimo antipasto, insolito e gustoso, sono le ostriche ai funghi porcini; si tratta di una ricetta apparentemente impegnativa ma nella pratica non è cosi. Possiamo accostare un piatto delicato come delle carote lesse, condite solo con olio extravergine di oliva e sale. Il vino ...
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Baci di champignon
Come si può vedere, abbiamo a che fare con una ricetta decisamente veloce e facile da cucinare, che si abbina alla perfezione a un Sauvignon blanc, preferibilmente affinato in legno, che ne esalta i profumi e i sapori. In generale, poi, i baci di champignon sono perfetti con qualsiasi vino ...
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Champignon in salsa d’uovo
Gli champignon in salsa d’uovo sono una modo molto gustoso per esaltare il sapore dei funghi senza per questo coprirlo con ingredienti troppo forti. I funghi champignon in salsa d’uovo sono un gustoso contorno perfetto da servire con carni rosse, carni bianche e salumi. Possono essere gustati anche come entrée ...
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Champignon brasati
Per gli amanti dei funghi gli champignon brasati sono una ricetta gustosa e molto aromatica da gustare in ogni stagione. Gli champignon brasati sono un ricco contorno da mangiare con carni rosse alla griglia o selvaggina al forno, ma sono ottimi anche come antipasto insieme a salumi e formaggi stagionati ...
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Funghi al guazzetto
L’ideale per la preparazione di questo tipico antipasto dell’Emilia Romagna sono i funghi porcini di Borgotaro, paese in provincia di Parma molto rinomato per questa varietà. In alternativa, è comunque possibile utilizzare altri tipi di funghi porcini purchè se ne prendano solo le teste e poca parte dei gambi. Idee ...
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Crostini ai porcini e capperi
Piatto da abbinare: profumando di Toscana, questo crostino ai funghi porcini può essere gustato come antipasto prima di succulente tagliatelle all’uovo con ragù di cinghiale, o accostato ad un prelibato involtino di chianina farcito con bietoline, pecorino e pomodorini ciliegini. Vino: Chianti classico da servire alla temperatura di 16-18 gradi. ...
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Gelatine di finferli e verdure
Le gelatine di finferli e verdure sono un tipico antipasto del Trentino Alto Adige, perfetto per iniziare con raffinatezza, gusto e leggerezza un pasto con gli amici in qualunque occasione. Queste gelatine si abbinano alla perfezione con un vino Pinot Nero, in grado di esaltare l’aromaticità dei finferli. Potrete accompagnare ...
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Funghi ripieni (champignon)
Affidatevi per accompagnare questo piatto a un buon vino rosso giovane e se volete stupire i commensali come primo piatto preparate un gustoso risotto ai funghi porcini.
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Tortino di patate e porcini
Poche idee su come cucinare i porcini? Noi vi consigliamo tortino di patate e porcini, un abbinamento vincente per un successo assicurato. Nel particolare giro d’Italia gastronomico vi consigliamo oggi una ricetta tipica del Trentino Alto Adige: il tortino patate e porcini, un piatto saporito ricco di sapori e profumi ...
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