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Tag: speck

Pasta con speck e porcini

Tipo di ricetta: Cucina:
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La pasta con speck e porcini costituisce un piatto tipicamente autunnale, semplice da preparare. Altro piatto da associare: salsiccia con patate al forno, aromatizzate con rosmarino e pepe nero. Vino da associare: un rosso, come un Brunello di Montalcino, un Barolo, un Primitivo o un Nero d’Avola.

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Insalata di funghi porcini freschi con speck e parmigiano a scaglie

Tipo di ricetta: Cucina:
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Sicuramente un’insalata fresca è il modo più leggero per cominciare un pasto. L’insalata di funghi porcini freschi con speck e parmigiano a scaglie è l’ideale per chi vuole unire gusto e leggerezza in un’unica portata. L’insalata di funghi porcini freschi con speck e parmigiano a scaglie si abbina perfettamente ad ...

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Risotto funghi, asparagi e speck

Tipo di ricetta: Cucina:
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Il risotto funghi asparagi e speck è un primo piatto molto delicato che combina perfettamente tre tipi di sapori diversi ma ben amalgamati tra di loro. E’ una ricetta molto nutriente che sicuramente sorprenderà tutti gli ospiti per il suo gusto particolare. Questo piatto si abbina ad un vino fresco ...

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Torta salata con morchelle e speck

Tipo di ricetta: Cucina:
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Vitello allo speck e funghi

Tipo di ricetta: Cucina:
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Il vitello allo speck e funghi è un gustosissimo rotolo da cuocere al cartoccio e accompagnare con una salsina di verdure realizzate con cipolla, carote, sedano, rosmarino e salvia (le stesse verdure in cui cuoce il rotolo). Si tratta di un secondo a base di carne che contiene in sé ...

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Funghi ripieni allo speck

Tipo di ricetta: Cucina:
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I funghi allo speck, essendo un secondo piatto, possono essere accompagnati da un primo formato da ravioli ripieni ai funghi, mentre per quanto riguarda il vino, questo varia a seconda dei funghi utilizzati per preparare la ricetta, anche se, nella maggior parte dei casi, un buon vino bianco leggero e ...

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Ravioli allo speck con funghi porcini

Tipo di ricetta: Cucina:
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Per esaltare il gusto dei funghi bisogna unirli ad una pasta ricca di gusto e di sapore, che li valorizzi, un primo piatto ideale con questo frutto della terra molto amato sono i ravioli allo speck con funghi porcini. Una ricetta un po’ più lunga, ma con un po’ di ...

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Rosticciata (grostl) ai finferli con speck

Tipo di ricetta: Cucina:
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Esaltata da un semplice Chianti, la rosticciata con speck e finferli rappresenta un piatto alquanto corposo e sostanzioso, che può essere abbinato, all’interno di un pasto, a un primo piatto leggero come un’insalata di riso. Piatto tipicamente invernale, tale grostl permetterà di deliziare i commensali facendo una figura davvero ottima.

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Rollè alla birra con speck e porcini

Tipo di ricetta: Cucina:
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Il rollè alla birra con funghi porcini e speck? Un piatto senza dubbio gustoso, anche se piuttosto impegnativo da preparare. Esaltato dal sapore della Bonarda, il rollè alla birra con funghi porcini e speck può essere accompagnato da un piatto di polenta taragna o puré.

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Gnocchi al sugo di porcini e speck

Tipo di ricetta: Cucina:
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L’ideale per accompagnare il piatto è un vino bianco, servito freddo, come la Falanghina. Dopo aver servito gli gnocchi con funghi porcini e speck, è bene servire un secondo piatto di carne: perfette sarebbero delle scaloppine di vitello al vino bianco.

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