Ricette da Ingrediente: pan grattato
Pollo, patate e funghi al forno
Oggi vedremo come trasformare una classica ricetta come il pollo al forno in qualcosa di sfizioso e accattivante. Consiglio di accompagnare la pietanza con del riso “basmati” al curry da utilizzare anche come sostituto del pane. Vino consigliato: “Trebbiano d’Abbruzzo DOC”
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Pasticcio di ovuli e patate
Una ricetta per buoni intenditori pasticcio di funghi ovuli e patate
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Budino di cervella e funghi
Il budino di cervella e funghi è un secondo piatto tipico del Trentino Alto Adige, adatto soprattutto ad un sostanzioso pasto durante la stagione invernale. Questo piatto si accompagna alla perfezione con un vino rosso fermo, dal sentore lievemente amaro come il Trentino Pinot Nero Riserva. Per completare il pasto ...
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Porcini con ripieno di spinaci
Vino: bianco, secco, strutturato come il Fiano di Avellino.
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Pomodori ripeni di champignon
Uno dei classici contorni del Trentino Alto Adige è il piatto di pomodori ripeni di champignon.
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Mazze di tamburo impanate
Assieme alle mazze di tamburo impanate potete servire una julienne di finocchi crudi, conditi con un filo d’olio extra vergine d’oliva e delle foglie di menta tritate. A questa pietanza si può abbinare uno vino bianco fresco e fruttato.
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Budino di formaggio e funghi
Il budino di formaggio e funghi, per quanto possa esser difficile prepararlo, risulta essere un ottimo secondo piatto, sopratutto se preceduto da primi come fettuccine con salsa di pomodoro e formaggio, e da un buon Barbaresco o dalle Bollicine di Franciacorta, specialmente se i funghi che si utilizzano sono porcini.
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Cappelle di porcini fritte
Questo piatto può essere un’ottima apertura di un pranzo a base di sapori del bosco, quindi a base di funghi, o dal gusto autunnale, quindi in accompagnamento a un secondo di carne o ad un primo gustoso. Il vino rosso come il Barolo sposa perfettamente con un piatto come i ...
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Flan di funghi
I flan di funghi sono un ottimo piatto che può esser accompagnato da pasta saltata alle verdure, mentre un buon vino che si sposa perfettamente con codesta pietanza è un vino bianco fresco e frizzante, o in alternativa, con una coppa di Champagne fresco.
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