Pomodori ripeni di champignon
2013-01-02- Cucina: italiana, Trentino Alto Adige
- Livello Difficoltà: medio
-
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- Porzioni: 4
- Tempo di preparazione: 15m
- Tempo di cottura: 30m
- Pronto in: 45m
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Ingredienti
- pomodori maturi
- funghi champignon
- un paio di cipolle
- un pò d'aglio
- alcuni cucchiai di pangrattato
- prezzemolo tritato
- sale
- pepe
- basilico secco
- burro
Metodo
Passo 1
La preparazione della ricetta inizia dal farcimento. Bisogna innanzitutto mondare i funghi champignon lavandoli, sgocciolandoli e tagliandoli a fettine; poi far mondate l'aglio e le cipolle, tritandole finemente. A questo punto fate fondere il burro in una padella e rosolarvi i funghi, fino a quando li vedrete leggermente dorati.
Passo 2
La preparazione prosegue tenendo da parte i funghi così ottenuti e intanto rimettendo in padella un pò di burro, facendo rosolare l'aglio, le cipolle, il prezzemolo e il basilico. Al composto va unito poi il pangrattato insieme con i funghi champignon.
Passo 3
Infine salate, pepate e mescolate tutto e nel frattempo iniziate a scaldare il forno a 200 gradi. Lavate i pomodori, eliminando la calotta superiore, in modo da svuotarli un pò all'interno, che andrà spolverizzato con sale e pepe. A questo punto potete riempire i pomodori con il farcimento precedentemente preparato.
Passo 4
Alla fine, fate fondere il burro a fuoco moderato e adagiate i pomodori ripieni in una piccola pirofila, bagnandoli con il burro fuso. Una volta infornati, vanno fatti cuocere per circa mezz'ora, finché non sembrano dorati.