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Tipo di ricetta: Antipasti

Finferli al sugo

Tipo di ricetta: Cucina:
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I finferli sono funghi molto gustosi e allo stesso tempo molto facili da cucinare. Devono essere consumati freschissimi e previa cottura. Posso essere preparati insieme ad altri funghi, paste, risotti o da soli come in questa ricetta. Si prestano a realizzare piatti molto saporiti e, come in questo caso, senza ...

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Gnocchi di pane con porcini in salsa di panna

Tipo di ricetta: , Cucina:
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Qualcuno inaspettatamente non è tornato a pranzo o a cena? Avete calcolato male la quantità di pane da comprare? Riponete “gli avanzi”. Serviranno per cucinare un piatto della tradizione italiana: gli gnocchi di pane, oggi con funghi porcini in salsa di panna. Sono un ottimo primo o un sostanzioso contorno ...

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Insalata di aringhe con funghi gallinacci

Tipo di ricetta: Cucina:
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Per la preparazione di questa ricetta si possono utilizzare sia le aringhe affumicate che quelle salate, ricordando però che occorrono circa otto ore di ammollo nel latte per quelle affumicate. Quelle salate vanno invece passate sotto l’acqua per togliere un po’ di sale, quindi vanno poste a bagno nell’acqua per ...

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Vol-au-vent ripieno di crema ai finferli

Tipo di ricetta: Cucina:
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I Finferi, anche noti come cantarelli o gallinacci, sono funghi, un po’ meno conosciuti dei porcini ma gustosi e vivaci. Sono molto comuni in Italia,  se ne trovano dal livello del mare fino ai 2000 metri. Crescono di solito da Aprile a Ottobre, e nelle zone più calde della penisola ...

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Pancetta, insalata verde e spugnole

Tipo di ricetta: Cucina:
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Fresca e buona da gustarsi: come antipasto o anche come sorta di “separé” tra una pietanza e l’altra, una buona insalate è la classica pietanza che in tavola non può mai mancare. Oggi vediamo come preparare pancetta, insalata verde e spugnole. L’insalata è uno di quei piatti che si sposa ...

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Funghi e piselli

Tipo di ricetta: Cucina:
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Vi presentiamo una ricetta molto semplice ma dal gran sapore. Un contorno goloso a base di funghi e piselli facilissimo da realizzarsi ma che darà al vostro palato grandi soddisfazioni. Un piatto da condividere con i propri amici, magari accompagnandolo ad un buon secondo a base di arista di maiale. ...

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Crostatine di morchelle

Tipo di ricetta: Cucina:
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Le crostatine di morchelle per un tripudio di sapori per i vostri ospiti.

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Polenta integrale con i pioppini

Tipo di ricetta: Cucina:
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Se sei alla ricerca di una ricetta gustosa e tradizionale in grado di stupire i tuoi ospiti, ti proponiamo di seguito quella della polenta integrale con i funghi pioppini, una varietà reperibile piuttosto facilmente anche nei mercati rionali. Ma veniamo alla preparazione e agli ingredienti per 6 persone. La polenta ...

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Chiodini agli aromi

Tipo di ricetta: Cucina:
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Chiodini trifolati in umido

Tipo di ricetta: Cucina:
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Potete servire questo piatto con del pane abbrustolito o in accompagnamento alla polenta, nelle fredde serate invernali.

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