Loader

Canapè ai funghi champignon

2012-12-14
  • Porzioni: 4
  • Tempo di preparazione: 10m
  • Tempo di cottura: 20m
  • Pronto in: 30m
Voto medio dei membri

forkforkforkforkfork (5 / 5)

5 5 3
Valuta questa ricetta

fork fork fork fork fork

3 La gente ha valutato questa ricetta

Ricette correlate:
  • Risotto con trombette da morto e gamberoni

  • Filetto flambè con i funghi

    Filetto flambè con i funghi

  • Costolette in salsa bianca

    Costolette in salsa bianca

  • Spaghetti tonno e champignon

    Spaghetti tonno e champignon

  • Champignon in padella

    Champignon in padella

I canapè sono una soluzione veloce e gustosa per portare in tavola un ottimo antipasto apprezzato da tutti i commensali. Esistono molte possibili varianti di questo piatto: abbinando ingredienti e con un pizzico di fantasia si possono creare canapè molto interessanti. Per realizzare questa variante ai funghi champignon procedete come indicato di seguito.

Ingredienti

  • quattro fette di pan carré
  • 50 grammi di burro
  • 4 cucchiai di besciamella
  • 150 grammi di champignon freschi
  • sale

Metodo

Passo 1

Per prima cosa pulite i funghi: eliminate la parte finale del gambo e rimuovete i residui di terra con un panno umido. E' importante non bagnare troppo i funghi che altrimenti assorbono acqua in eccesso e perdono parte del loro gusto.

Passo 2

Tagliate i funghi a fette sottili e fateli cuocere lentamente in una pentola con il burro e un pizzico di sale.

Passo 3

Quando i funghi sono pronti lasciateli intiepidire e incorporate la besciamella. Mescolate e fate amalgamare bene gli ingredienti.

Passo 4

Eliminate la crosta dalle fette di pan carré e tagliatele in quattro parti. Disponete poi su ogni quadrato di pane un po' della crema di funghi ottenuta. Passate i canapè per qualche minuto in forno finché non saranno leggermente gratinati. Serviteli caldi.

Il vino ideale da abbinare a questa preparazione è un vino rosso giovane e povero di tannini, che sarà in grado di esaltare al meglio il gusto dei funghi. Per completare il menu, fate seguire ai vostri canapè agli champignon un risotto con funghi e gamberi: un abbinamento originale che non vi deluderà.
Tipo di ricetta: Tags: Ingredienti: , , , ,