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Risotto con trombette da morto e gamberoni

2015-01-23
  • Porzioni: 4
  • Tempo di preparazione: 20m
  • Tempo di cottura: 20m
  • Pronto in: 40m
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Il risotto con trombette da morto e gamberoni conquisterà anche i palati più esigenti grazie al suo gusto unico e inconfondibile!

Ingredienti

  • 300 gr di riso
  • 200 gr di trombette da morto
  • mezzo litro di brodetto di pesce
  • 10 gamberoni
  • mezza cipolla
  • olio
  • sale
  • pepe
  • aglio
  • burro
  • parmigiano

Metodo

Passo 1

Per prima cosa occorre pulire i gamberoni: bisognerà sgusciarli, togliere il filetto nero e lavarli accuratamente. successivamente tagliateli in pezzetti.

Passo 2

Ora prendiamo le trombette da morto e cominciamo a pulirle in modo accurato, tagliandoli a metà per togliere le impurità dalla parte interna del fungo.

Passo 3

Ora prendiamo una padella e mettiamo a soffriggere aglio e olio, per scottare le trombette da morto. Fatto anche questo passaggio, sarà possibile cominciare a preparare il risotto.

Passo 4

Cominciare a preparare il risotto: preparare il soffritto con cipolla e olio e aggiungere il riso. Quando la cipolla è pronta buttare il riso, irrorare con il brodetto di pesce e a metà cottura inserire i funghi e verso la fine i gamberoni.

Passo 5

Aggiungere pepe e sale e burro e parmigiano per mantecare.