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Filetto flambè con i funghi

2017-12-24
  • Porzioni: 4
  • Tempo di preparazione: 20m
  • Tempo di cottura: 20m
  • Pronto in: 40m
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Filetto flambè con i funghi

Volete mettervi alla prova? Ecco come preparare uno spettacolare filetto flambè, per stupire tutti i vostri ospiti!

Ingredienti

  • 4 fette di filetto
  • pepe nero in grani (3 cucchiai)
  • 2 cipolle
  • 200 gr di funghi champignon
  • 4 cucchiai di vin brulè
  • 4 cucchiai di kirsch
  • sale
  • burro

Metodo

Passo 1

Sminuzzare grossolanamente il pepe, magari con l'aiuto di un batticarni. Prendete la carne e passatela sopra, coprendola interamente.

Passo 2

In una padella prendete il burro e scioglietelo. Appena sarà caldo, prendete la carne e fate rosolare, salando.

Passo 3

Una volta cotte in modo uniforme, toglietele dalla padella e mettete la cipolla a soffriggere. Appena sarà pronta, toglietela e tenetela al caldo.

Passo 4

Prendete i funghi e metteteli nella padella; bagnate con il vin brulè e dopo qualche minuto di cottura reinserire la carne e la cipolla.

Passo 5

Bagnate con il kirsch, date la fiamma e servite i vostri ospiti!

Cottura brulè: per preparare la cottura brulè serve l’apposita lampada flambè, così farete un’entrata trionfale con la classica fiammata!

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