Loader

Finferli e ciliegie caramellati

2015-07-31
  • Porzioni: 4
  • Tempo di preparazione: 15m
  • Tempo di cottura: 60m
  • Pronto in: 1:15 h
Voto medio dei membri

forkforkforkforkfork (2.3 / 5)

2.3 5 3
Valuta questa ricetta

fork fork fork fork fork

3 La gente ha valutato questa ricetta

Ricette correlate:
  • Filetto flambè con i funghi

    Filetto flambè con i funghi

  • Costolette in salsa bianca

    Costolette in salsa bianca

  • Spaghetti tonno e champignon

    Spaghetti tonno e champignon

  • Champignon in padella

    Champignon in padella

  • Pappardelle ai funghi porcini

    Pappardelle ai funghi porcini

Ingredienti

  • 1/2 kg di Finferli (Cantharellus cibarius o Cantharellus pallens)
  • 1/2 kg di ciliegie
  • 1 kg di zucchero
  • 1/2 tazza di acqua
  • Succo di mezzo limone
  • Un rametto di zenzero fresco

Metodo

Passo 1

Mettere a bollire i finferli precedentemente puliti e lavati, le ciliegie lavate e snocciolate, lo zucchero e l'acqua. Lasciare bollire il tutto per 30 minuti e, prima di togliere dal fuoco, aggiungete il succo di limone. Una volta fatto questo, spegnere il fuoco e lasciar raffreddare.

Passo 2

Il giorno successivo dopo aver fatto riposare il tutto in frigorifero aggiungete un rametto di zenzero e riportare il composto sul fuoco, fino a farlo bollire. In questo modo si legherà lo sciroppo. Ora è possibile servire i funghi caramellati, perfetti sia da soli ma anche abbinati con gelato alla vaniglia o yogurt

Consiglio: Non legare troppo lo sciroppo che si ricondensa in zucchero: il composto deve risultare morbido e un po’ sciolto

Tipo di ricetta: Tags: , Ingredienti: , , , , ,