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Funghi
Funghi La storia dei funghi ha origini molto antiche. Sembra, infatti, che essi fossero già noti in epoca preistorica quando, come dimostrato da alcuni ritrovamenti e vecchie pitture, alcuni di essi venivano impiegati non solo come medicinali, ma anche per accendere il fuoco. Pare che alcuni fossero in grado di ... più
Leggi di piùCome cucinare funghi surgelati
Funghi surgelati In quest’articolo parleremo di come poter cucinare in modo corretto, gustoso e sano uno degli elementi più squisiti appartenente alla categoria degli ortaggi: i funghi. I suggerimenti, in particolare, faranno specifico riferimento alla categoria dei funghi surgelati. Innanzitutto, prima di dare vita a un piatto a base di ... più
Leggi di piùFunghi pleurotus ostreatus o sbrise
Funghi pleurotus ostreatus o sbrise Se siete alla ricerca di una tipologia di funghi con cui realizzare ottimi e gustosi piatti, la scelta non può che ricadere sui pleurotus ostreatus o sbrise. Questi funghi, infatti, si prestano a divenire succulenti secondi piatti o deliziosi contorni, per la loro carne molto ... più
Leggi di piùCoprinus Comatus o Coprino
Coprinus Comatus Un fungo delicato ma ricco di gusto, ed in grado di rendere le vostre ricette migliori: questo è il fungo Coprinus comatus, conosciuto meglio come coprino. Ecco come cucinare Coprinus comatus o coprino e far aumentare notevolmente il sapore delle vostre ricette. Il fungo coprino è uno dei funghi ... più
Leggi di piùFunghi prataioli
Funghi prataioli I funghi prataioli sono molto conosciuti nella cucina italiana, si possono raccogliere nei prati e nelle radure, hanno un sapore molto delicato e dolciastro. Il segreto per una buona riuscita della loro preparazione è cucinarli freschi appena raccolti anche se resistono in frigorifero per 1 – 2 giorni. ... più
Leggi di piùCreme di funghi
Creme di funghi La crema di funghi è una classica preparazione della cucina, un primo piatto semplice, elegante e raffinato. È una preparazione salata, vellutata e cremosa, solitamente è preparato con un unico ingrediente principale, come i funghi, frullato e legato con farina di riso, fecola di patate, panna da ... più
Leggi di piùSugo ai funghi
Sugo ai funghi Il sugo ai funghi è una ricetta tipica autunnale, ricca e saporita da gustare come condimento per un primo piatto o in abbinamento alla polenta. Realizzare questo gustoso sugo è semplice e bastano pochi passaggi, purché si utilizzino prodotti di qualità. Per preparare un sugo perfetto, i ... più
Leggi di piùCrespelle ai funghi
Crespelle ai funghi Un primo piatto davvero delizioso è quello delle crespelle ai funghi. Lasciamo il termine funghi senza aggiungere una varietà specifica, in modo che possa essere di libera scelta la specialità di funghi da utilizzare per preparare questa gustosa ricetta. Bisogna però aggiungere che generalmente i funghi più ... più
Leggi di piùTagliatelle ai funghi porcini
Tagliatelle ai funghi porcini La tradizione gastronomica italiana pullula di ricette regionali prelibate, realizzate con ingredienti di qualità, spesso identificativi di un intero territorio. In cima alla classifica delle specialità italiane ritroviamo la pasta fresca, realizzata a mano con un impasto a base di farina e uova. Fra i formati ... più
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Vellutata di funghi porcini
Vellutata di funghi porcini La vellutata può essere preparata utilizzando sia porcini freschi che surgelati, il sapore sarà comunque ottimo. Ingredienti per 4 persone – circa 1 litro di brodo vegetale – 500 grammi di funghi porcini – 1 cipollotto – 300 grammi di patate – una noce di burro ...
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